كيفية إشعال الفحم وبدء استعمال الشواية

إشعال الفحم
يمكنك الآن إشعال الفحم باستخدام سائل الإشعال أو بدونه. إليك ثلاث طرق لإشعاله: مشعل كهربائي، أو مدخنة إشعال، أو الطريقة التقليدية.

استخدام مشعل كهربائي
لاستخدام مشعل الفحم الكهربائي، ضع طرف التسخين بين طبقات الفحم بحيث يُغطى الملف، ثم وصّله بالكهرباء. أزل المشعل عندما يسخن الفحم، وذلك بعد حوالي 8 إلى 10 دقائق.

استخدام مدخنة إشعال
لاستخدام مدخنة إشعال، لفّ ورقتين من ورق الجرائد في قاع المدخنة، أو يمكنك استخدام مكعبات إشعال. أضف الفحم إلى أعلى المدخنة، وأشعل الورق أو المكعبات، واترك الفحم يسخن، ثم اسكبه في قاع الشواية.

الطريقة التقليدية
يمكنك أيضًا تكديس الفحم على شكل هرم لإشعاله. يشتعل الفحم الكتلي بسهولة ويحتفظ بدرجة حرارته لفترة أطول، كما أنه لا يحتوي على مواد مالئة. يمكنك استخدامه بمفرده مع مشعل نار، أو مع مدخنة إشعال، أو مشعل كهربائي. يبدأ فحم الشواء ذاتي الاشتعال بالاشتعال بسرعة لاحتوائه على سائل إشعال. تجنب استخدامه في مواقد الشواء التقليدية. لإشعال الفحم العادي دون أن يتسرب طعم سائل الإشعال إلى طعامك، ركّز الفحم في منطقة واحدة ليسهل إشعاله ويسخن بالتساوي. اعصر السائل على الفحم حتى يصبح لامعًا، ثم أشعله فورًا، ولا تدعه يتغلغل فيه. اترك الفحم حتى يسخن جيدًا حتى يحترق السائل تمامًا.

التسخين والتبريد
بعد أن تتكون طبقة بيضاء جميلة من الرماد على قوالب الفحم، انشر الفحم، وأغلق الغطاء، واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل البدء بالطهي. عند الانتهاء من الطهي، أغلق فتحات التهوية السفلية للشواية، ثم ضع الغطاء وأغلق فتحات التهوية العلوية. سيستغرق الأمر ساعة على الأقل حتى تنطفئ النار وتبرد الشواية.

للحصول على نصائح وإرشادات وأدوات تحتاجها، تفضل بزيارة أقرب فرع لمتجر إيس أو تسوق أونلاين على www.aceuae.com